Att göra hemmagjord pasta är inte svårt om man har en riktigt pastamaskin. Låt gärna barnen vara med och hjälpa till när degen ska vevas igenom maskinen och bli pasta, det är kul att göra och blir jättegott! Såhär gör ni för att få 4 portioner pasta:
Blanda 2 ägg, 2 msk olivolja, 2 msk vatten och 2 krm salt i en matberedare. Tillsätt 2 dl durumvete och 2 dl vetemjöl och kör matberedaren i 5 min. Forma degen till en boll, plasta in den och låt degen ligga i kylskåp i 30 min. Ta sedan fram degen och ”veva” den genom pastamaskinen tills den blir lagom tunn. Sista gången ”vevar” ni degen genom en knivinsats så att det bildas långa bandpasta av den tunna degen. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och låt pastan koka i ca 1 min. Häll av vattnet och ringla över lite olivolja. Klart att servera!
