En del prenumeranter har noterat att de får torrkryddor över efter leveranser från Middagsfrid, kryddor som de inte använder så mycket i vardagen. Lisa Förare Winbladh är en stor inspiratör för mig, hon kan det här med kryddor. Hon rekommenderar att rosta hel kummin lätt i stekpanna först så att den milda söta tonen kommer fram. Sen kan den strös över ugnsrostade grönsaker och potatis eller ätas till rödbetor. Det är också gott i kålsallad, gulasch och i osträtter. Man kan också göra dukkah, se recept här. För ytterligare fördjupning om kumminen och dess fördelar, läs här.

Utskriftsvänlig