Ugnsbakad quornfärs pÃ¥ zucchinibädd – recept 45

45:e receptet av 240 recept som jag ska laga under 2010 enligt mitt nyårslöfte. Jag har inte helt givit upp på quorn som råvara. Prenumeranterna har inte uppskattat quorn, men å andra sidan har vi bara haft quornfilé en gång. Det måste gå att hitta bra recept som går hem. Jag har quorn borta hos andra och det har varit jättegott! Jag testade nu ett recept från recept.nu och fick ett bra resultat. Fyra av fem i familjen gillade det skarpt. Det var enkelt att göra också. Vi ska testa den här rätten på vår smakpanel, så kanske det dyker upp i kassarna så småningom. Här är receptet

Min zucchini tog slut så jag fyllde ut med aubergine och den blev sagolikt god. Den tar lite längre att steka.

Det skulle vara förvånansvärt lite vätska i röran, men det funkade. Kanske var det hemligheten till att det blev så gott? För mycket vatten ger en urvattnad smak. Jag hade ingen chilipeppar, men tog en rågad msk chilipulver istället. Jag skippade också chilifrukt för barnens skull. 600 g quornfärs är för mycket för 4 personer. Jag använde inte allt i gratängen, så nu måste jag hitta på något med resterna ikväll. Passa på att frysa in lite till lunchlådor.

1-2 dl riven smakrik ost på toppen satte pricken över i! Detta ingick egentligen inte i receptet. Det räcker med 15 min i ugnen, jag brände nästan min på 20 min.