I denna veckas provkök testade vi ett par rätter från boken ”Raw Food på svenska” (Erica Palmcrantz och Irmela Lilja). Rätterna gjorde succé hos oss. Alla älskade papaya-carpaccion med het salsa. Dessutom var den fantastiskt vacker. Båda passar perfekt som förrätt eller tillbehör.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Kul att ni gillade rätterna. Vilken var den tredje? Och vad snyggt foto…
Tack, Dominique har börjat ta över fotograferingen så bilderna har fått ett lyft på sistone. De tre recepten var alltså "Kunde varit laxpaté", "het salsa" och "Payaya-carpaccio". Eftersom salsan var ett tillbehör kanske vi skulle ha skrivit två.