En kombination av curry, svart quinoa och härligt fräscha grönsaker resulterade i denna rätt. Det är curry- och kokosfräst blomkål med kräftstjärtar (dessa kan uteslutas om man vill ha helt vegetariskt – den kommer att vara en av våra ”nästan vegetariska” rätter så småningom) med grönsaksquinoa och gurkröra. Gott!
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
