… bjöd veckans provkök bland annat på. Äppelsalladen kommer ursprungligen från Ekolådans råvaruskola och serverades till chèvrekyckling. Fantastiskt gott! Fläskfilén hade smak av ingefära, röd curry och kokosmjölk, vilket förde bort tankarna till varma Thailand. Dessutom lagades laxfilé med pepparrotscrème och ugnsbakad potatis med kesoröra.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
