I veckans provkök har vi lagat många spännande och smakrika maträtter, bl.a. en chili med kyckling som var fantastiskt god och en frittata med saganakiost. Osten hade en sälta som passade perfekt till pinjenötssalladen med en dressing på balsamvinäger. Som avrundning gjorde vi en citron- och mandelkaka med riven kokt potatis och malen mandel istället för mjöl. Den blev jättesaftig och uppskattades av samtliga i smakpanelen!
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
