Efterrättstips.  Mjölkchokladpaj, 10 bitar. En underbart god paj, spröd botten med smak av apelsin och en mild chokladfyllning, kan inte bli mycket bättre!
Pajdeg: Sätt ugnen på 200°. Blanda 3 dl vetemjöl/dinkelsikt och 2 msk socker i en bunke. Tillsätt 150 g smör i små kuber och jobba ihop allt till en smulig massa med händerna. Tillsätt 1 ägg och rivet skal från 1 apelsin. Blanda ihop degen och tryck ut den i en pajform med löstagbara kanter. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10-12 min.
Fyllning: Smält 300 g mjölkchoklad i vattenbad eller i micron. Vispa ihop 2 ägg, 4 äggulor och ½ dl socker poröst i en bunke. Rör ner den smälta chokladen och häll i fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda pajen i ca 15 min. Låt den sedan svalna.
Vispa 2 dl grädde i en bunke. Servera chokladpajen med vispad grädde! Garnera ev. med lite hyvlad choklad på pajen.

Utskriftsvänlig