Efterrättstips. Denna vecka tipsar vi om en chokladmousse som är löjligt enkel att göra. Dela 100 g mörk choklad i bitar och smält i mikron på högsta effekt (tar ca 1½ min, rör om ett par gånger under tiden) eller i vattenbad. Rör ner 50 ml starkt kaffe/espresso (kan uteslutas), 1 msk strösocker och 2 äggulor i chokladen och låt svalna. I en separat skål, vispa 3 dl vispgrädde tjock (men inte för hårt – då blir inte konsistensen på moussen lika sammetsaktig). Vänd ner hälften av grädden i chokladen och blanda väl. Tillsätt resten och blanda ner försiktigt. Häll upp i portionsformar och ställ i kylen tills servering. Servera gärna med lite rivet apelsinskal samt apelsinskivor.
