Testa raw food när du har veganer på besök eller kanske någon som vill undvika socker! Det behöver vi egentligen göra allihopa. Jag ska vara ärlig och säga att meningarna gick isär om den här pajen. Många längtade efter extra socker och kanske lite grädde. Vi tror på att testa denna icke-traditionella pajbotten med en mer traditionell sockrig fyllning eller också en mer traditionell pajbotten med denna alternativa chokladsås. Då vänjer sig man successivt vid det som är mindre sött. Våga pröva!
6 portioner
Hallonpaj: Blötlägg 6 fikon i kallt vatten ca 2 tim. Mixa 1 dl hasselnötter i en matberedare tills de har finfördelats. Lägg i fikonen, 2 dadlar, 4 tsk honung och 1 krm salt. Mixa igen tills det har blivit en deg. Späd med lite av blötläggningsvattnet från fikonen om det behövs. Tryck ut degen på ett fat och fyll det med ca 4 dl färska och/eller frysta hallon.
Chokladsås: Blanda 4 msk kakao, 4 msk vatten, 1 krm salt och 2½ tsk honung i en skål och låt stå kallt tills servering. Vid servering, häll chokladsåsen över pajen och servera ev. med en klick grädde!
låter jättegott och bra om man är glutenintolerant
tack för receptet, det ska testas.
ha en fortsatt bra dag!
Kul! Då kan du ju unna dig lite grädde i alla fall. Jag tror generellt att även vi som tål vete inte mår så bra av det. Boken Raw food har en massa tips om alternativa efterrätter baserade på mixade nötter och dylikt.