4 portioner
Filéa ca 500 g citrusfrukter (instruktioner här) . Det blir gott och vackert om man blanda olika sorter, t.ex. blodapelsin, apelsin och blonde grape. Fördela i portionsskålar. Pressa gärna ur saften över också. Grovriv 100 g mandelmassa direkt på bakplåtspapper på ett ugnsplåt. ”Stek” mandelmassasmulorna under grillen och under uppsikt så att de blir gyllenbruna och knapriga. Detta tar bara ett par minuter. Servera citrussalladen med den knapriga mandelmassan och även lite strimlad färsk mynta eller citronmeliss om du har det.
