Vill du ha ett lite nyttigare alternativ att ha till kaffet? Testa Frusna hälso-chokladgojibars – en variant på ett av Renée Voltaires recept. Enligt Renée ska dessa bars vara kylda, men då smakade de mest smet så jag testade att frysa dem. Då blev de hur goda som helst! Kakao nibs kan köpas på välsorterade mataffärer. De är skalade, rostade kakaobönor som brutits i småbitar. ”The essence of chocolate”, enligt en websida.
Mixa 200 g cashewnötter, 200 g dadlar, 2 msk raw kakaopulver och 2 msk (ekologisk) kokosolja till en smet. Rör i 100 g hackad mandel, 50 g gojibär, och 1 dl kakao nibs. Bre ut smeten i ett lagom tjockt lager i en bakplåtspappersklädd ugnsform (som går in i din frys) och låt stelna i frysen. Skär i rutor och servera!
Jag kanske skulle nämna att åsikterna gick isär om dessa bars. De är fantastiska enligt mig och några till. En del tyckte ”helt ok” och några kunde inte äta upp sin. Jag tror att det har med förväntningar att göra. Om man är beredd på att det inte kommer att vara lika sött som kladdkaka, kommer det att smaka ljuvligt.