Vi är receptleverantör åt Sydsvenskan sex dagar i veckan. Dels levererar vi våra egna fyra Middagsfrids-recept, de som går ut med kassarna, dels skickar vi två till som är mer helginriktade. Dessa helgrecept publicerar vi nu på bloggen med jämna mellanrum. Allt rätter är provlagade i vårt provkök och är provsmakade och godkända av vår panel!
Den här förrätten rekommenderas varmt att bjuda vänner och bekanta på! Den kommer att uppskattas av alla, både för utseendet och smaken, och dessutom är den enkel att göra.
6 portioner
Finhacka 8 urkärnade kalamataoliver och 6 soltorkade tomater. Plocka 6 gräslöksstrån från 1 kruka gräslök. Blanda oliver och soltorkade tomater med 100 g philadelphiaost i en bunke. Ta fram 80 g parmaskinka. Fördela oströran i miten på varje parmaskinkskiva, vik upp kanterna och knyt ihop till ett paket med hjälp av ett gräslöksstrå. Skölj 70 g ruccola och lägg upp på ett fat, halvera 4 färska fikon och finhacka 4 soltorkade tomater. Fördela parmaknyten, fikon och tomater ovanpå ruccolan och ringla över 1 msk olivolja och 1 tsk balsamvinäger. Klart att servera!
