En klassisk kladdkaka är alltid lika uppskattad. Detta recept är extra enkelt eftersom alla ingredienser blandas i samma kastrull. Receptet ska räcka till 12-16 portioner, vilket kanske inte riktigt stämmer med verkligheten. Gör hellre två kakor och låt det bli lite över. Jag gjorde den här i dubbel sats som backup när jag hade tårtkalas i söndags. Det gick i ett nafs.

Sätt ugnen på 175°. Smält 100 g smör i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner 2 dl socker och 2 ägg, blanda väl. Rör ner 1½ dl vetemjöl, 3 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med vispad grädde eller glass och frukt.

Utskriftsvänlig