Vi är receptleverantör åt Sydsvenskan sex dagar i veckan. Dels levererar vi våra egna fyra Middagsfrids-recept, de som går ut med kassarna, dels skickar vi två till som är mer helginriktade. Dessa helgrecept publicerar vi nu på bloggen med jämna mellanrum. Allt rätter är provlagade i vårt provkök och är provsmakade och godkända av vår panel!
Det går lika bra att rosta bröden till denna förrätt istället för att steka dem i en stekpanna. Det smakar lika bra, går lite snabbare och spar dessutom disk.
4 portioner (som förrätt)
Sätt ugnen på 250° grill och ta fram en plåt med bakplåtspapper.
Skär 200 g getost i 4 skivor, ca 1 cm tjocka.
Smält 1 msk smör i en stekpanna och stek 4 skivor ljust bröd på hög värme i 2 min per sida.
Lägg bröden på plåten och lägg på getosten. Ringla över 2 msk flytande honung och gratinera i ugnen tills osten fått fin färg, 4-5 min.
Skala och skiva 1 rödlök tunt. Halvera 1 ask körsbärstomater. Skölj 1 påse ruccola. Lägg upp salladen, tomaterna och löken på fyra assietter och lägg en chèvretoast på varje tallrik.
Ringla över 1 msk olivolja, ½ msk balsamvinäger och krydda med en nypa flingsalt och nymalen svartpeppar. Hacka 50 g valnötter och strö över getosten. Klart att servera!
Chèvre är alltid lika gott, den som är allergisk mot valnötter kan välja pinjenötter istället. Det funkar också med solrosfrön, pumpafrön eller annat passande frö.
Chevre är så gott !!! Speciellt varm….
Vill tipsa om vin till Sauvigion Blanc (näe, felstavat, för sent på kvällen)….franskt eller nya zeeländskt, finns goda sydafrikanska med. Här gifter sig verkligen vinet med getosten. Riktigt fredagsmys för vuxna, det får nog bli detta på fredag kväll känner jag.