Testa denna enkla och matiga ostkaka. Den är förhållandevis nyttig utan alltför mycket socker och vitt vetemjöl.
Botten: Sätt ugnen på 200˚. Smula sönder 6 digestivekex (med t.ex en mortel i en bunke) och blanda med 40 g smält smör, 2 krm kardemumma och 1 msk vatten. Lägg degsmulorna i en 20 cm springform och tryck till lätt med handen. Grädda bottnen i 7-8 minuter. Ta ut formen och sänk ugnstemperaturen till 180˚.
Fyllning: Vispa ihop 400 g philadelphiaost med 2 ägg, 1 dl siktat florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Häll fyllningen i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna och garnera med färska bär.
