Jag fick ett önskemål om att publicera vårt Pasta lentica-recept. Jag har fått receptet från en prenumerant för ganska längesen och jag (precis som hon) blev helt såld på den här rätten! Måste prövas! Gör så här för ca 4 personer (stora portioner):
1.Sätt ugnen på 225°.
2.Koka 3 dl gröna eller svarta linser och 350 g linguine/spaghetti enligt förpackningarnas anvisningar. (Finns det överbliven kokt pasta hemma motsvarar det ca 1 kg kokt.)
3.Fräs 200 g tomatpuré (ja, en hel tub alltså) och 3 skivade vitlöksklyftor i 1 msk olivolja i stekpanna i 2-3 minuter.
4.Blanda ner 1 dl vatten, 1 msk buljongpulver (alt 1 tärning) och 1 smulad piri-piri/1 tsk sambal oelek/½-1 krm cayennepeppar. Koka ihop i ca 2 min.
5.Blanda pastan, linserna och tomatsåsen i en ugnsfast form. Strö över 150 g riven lagrad ost. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
Serveras med en god sallad eller rivna morötter med lite citron. När vi gjorde den här rätten i provköket tyckte folk att den skulle vara lite mer såsig, men jag tycker att den är perfekt som den är. När vi hade den i kassarna hade vi 1 dl crème fraiche i också, men jag tycker att den är klart godare utan. Det är något med fräst tomatpuré och skivad vitlök som ger en så fantastiskt god smak. Den vill man inte förändra med en mejeriprodukt. Varför ändra något som redan är perfekt? Mina barn älskar den här rätten! Och de är inga linsfantaster annars.
Hej!
Vi vill bjuda in dig till ett event där vi kommer få prova Snälleröds eko-snaps samt äta traditionell, hemlagad julmat. Eventet äger rum den 23/11 på Cedergrenska Tornet.
Läs mer om eventet här,
http://spotandtell.se/blog/spotting/jultraditioner-med-snallerods-stockholm/
Hoppas du vill komma, maila då katja@spotandtell.se (fåtal platser kvar)!
Med vänliga hälsningar
Spot and Tell
Hej!
Jag kan tyvärr inte, det är för kort varsel. Tre kvällar den veckan är redan inbokade. Men tack för inbjudan!
Hej! Stort tack för receptet! Jag ser fram emot att prova det och jämföra med den variant av rätten som otåliga jag hittade på receptbankenskokbok.se och som visade sig vara en riktig höjdare!
Nyfiken på vad du tyckte sen!
Hej
det här ser fantastiskt ut. Mitt problöem är att jag är allergisk mot linser. Skittråkigt! Har du något förslag på vad jag skulle kunna ersätta dem med? Tror du bönor fungerar?
Jaha, det har jag aldrig hört talas om. Jag trodde att linser och bönor tillhörde samma familj så att säga. Små svarta bönor skulle nog kunna funka, men jag har inte prövat. Det kommer nog inte att bli riktigt lika bra, eftersom linserna gör att det nästan blir som en röra.