Vi är receptleverantör åt Sydsvenskan sex dagar i veckan. Dels levererar vi våra egna fyra Middagsfrids-recept, de som går ut med kassarna, dels skickar vi två till som är mer helginriktade. Dessa helgrecept publicerar vi nu på bloggen med jämna mellanrum. Allt rätter är provlagade i vårt provkök och är provsmakade och godkända av vår panel!
Detta är en ganska mättande förrätt som passar att servera före en lättare varmrätt eller på en buffé! Den går utmärkt att förbereda.
4 portioner
Lägg 120 g kallrökt lax i skivor omlott på plastfolie.
Riv skalet från 1 lime och blanda ihop med 125 g philadelphiaost, 2 msk forellrom och 2 krm vitpeppar i en bunke. Fördela oströran över laxen.
Lägg 2 sparrisar längsmed en av laxkanterna och rulla ihop. Låt rullen ligga i frysen i 1 tim (då är det lättare att skiva rullen, men låt den inte ligga längre för då spricker laxen).
Tina laxrullen i ca 30 min innan den skärs i 1 cm breda skivor. Rulla skivorna i 4 msk vita eller svarta sesamfrön.
Lägg upp 4 skivor kavring på varsin assiett och fördela 2 tsk smör på brödet. Placera ett salladsblad på varje brödskiva (totalt 4 st) och lägg på två skivor av laxrullen. Klart att servera!
