Den här kakan är lika med jul i en form 
God, mastig och alldeles underbar! Receptet räcker till ca 12 bitar
Sätt ugnen på 175°. Smörj en avlång form (ca 1½ liter) med ½ msk smör och bröa den med 2 msk ströbröd. Smält 50 g smör i en kastrull och låt det svalna. Vispa 1 ägg med 1½ dl socker i en bunke. Blanda 3 dl vetemjöl, 2 msk kanel, 1 tsk kardemumma, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk ingefära, 1 tsk mald nejlika och 2 tsk bakpulver i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna, ¾ dl mjölk och smöret i ägg- och sockerblandningen. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 30-35 min. Låt sedan svalna.
Nötknäck: Hetta upp en torr stekpanna och rosta 1 dl hasselnötter, 1 dl mandel och ½ dl pumpakärnor på hög värme i 2½ min. Smält 75 g smör i en kastrull och vispa ner 1½ msk vetemjöl, 1½ msk mjölk, ½ dl socker och ½ dl brödsirap. Sjud blandningen under omrörning i 5 min. Rör ner nötterna i kastrullen och bred blandningen över pepparkakan. Grädda kakan i ytterligare 10 min i ugnen.
Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.
