Vispa 3 dl vispgrädde. Riv skalet från 2 citroner. Vispa 3 äggulor, 3/4 dl socker och hälften av det rivna skalet (spar den andra hälften i en lufttätt burk eller övertäckt liten skål) pösigt. Tillsätt saften från 2 citroner och vispa ca en minut till. Vänd ner den vispade grädden och fördela blandningen i 6 portionsformar. Frys i minst 3 timmar.
För att servera, doppa formarna i hett vatten, vänd upp på portionstallrikar och garnera med resten av det rivna citronskalet.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
