Bruschettan är en ljuvlig förrätt för 8 personer. Vi använde Saltå Kvarns solrosbröd som passade väldigt bra till.
Handla hem:
1 burk paprikapesto
8 skivor surdegsbröd
½ dl olivolja
12 st körsbärstomater
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl riven parmesanost
½ kruka basilika
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 225°. Lägg brödskivorna på en plåt. Ringla olivoljan över brödskivorna.
2. Blanda Saltå Kvarns paprikapesto med 1 pressad vitlöksklyfta och 6 grovhackade körsbärstomater i en skål. Fördela röran på brödskivorna.
3. Riv parmesan över röran och gratinera högt uppe i ugnen i ca 10 minuter.
4. Dela de resterande 6 tomaterna i halvor att dekorera brödskivorna med tillsammans med några basilikablad. Riv över lite extra parmesan om du gillar det.
Klart att servera!
