Rabarber har en stark syra som kan fräta hål på folie, därför fodrar man paketen med bakplåtspapper. Lägg paketen med paj på grillgallret när glöden falnat och värmen är låg. Lägg inte på dem om glöden är för het, det kan lätt bränna fast i botten på pajerna.
6 portioner
Det här behöver du:
6 ark grillfolie
6 ark bakplåtspapper
500 g rabarber
1,25 dl råsocker
75 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3 dl vispgrädde
Så här gör du:
Bred ut 6 folieark och lägg ett bakplåtspapper på varje, ca 30×30 cm.
Ansa och strimla 500 g rabarber fint och blanda med 0,75 dl råsocker.
Smuldeg: Blanda 75 g smör, 2 dl vetemjöl, 1,5 dl havregryn och 0,5 dl råsocker till en smulig massa med händerna. Fördela rabarberna i små högar i mitten av de 6 bakplåtsarken. Fördela smuldegen ovanpå rabarberhögarna. Vik ihop paketen ganska luftigt och lägg dem på grillgallret där glöden håller på att falna. Låt paketen ligga i 50 minuter. Vispa 3 dl vispgrädde relativt hårt och servera med pajerna.
Hej Kicki! Hoppas du har en underbar sommar! Sommaren är verkligen en matårstid för mig, man vill prova mkt nytt o gott. Jag vill dela med mig ngt som var sååå himla gott, lite grekiskinspirerat:
Fetaost (hela biten) i ett foliepaket med hackad färsk chili och ett lagerblad på, ringla över lite olivolja o lägg i ugn el på grill ca 10 min. Vid servering ringla över honung. Så himla enkel o gott. Till detta serverade jag grillad kyckling, tzatskisås och en supergodgod bönröra:
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
3 lagerblad
1 kanelstång
lite riven citronskal
1dl vitt vin
1kg krossade tomater (tar själv endast 500g, o lite tomatpure, blir annars mer vattnigt)
salt, peppar
lite honung
Blanda allt i en kastull o låt puttraså alla smaker gifter sig.
Önskar dig en riktigt härlig sommar med familje…o god mat! Ser själv fram emot några veckor hos mina föräldrar i finska skärgården med färsk fisk, nyrökt lax, grönskaer, örter direkt från grömsakslandet mm
Camilla
Detta later fantastiskt Camilla, det ska jag absolut prova nar tillfalle ges. Jag ar i USA och kan darfor inte skriva svenska bokstaver just nu. Tack for detta harliga tips!