4 portioner
Du behöver:
3 auberginer
1 msk tahini (sesampasta)
Saften av en halv citron
½ tsk malen spiskummin
1 vitlöksklyfta
1-2 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 250 grader. Skär ett par snitt i skalet på auberginerna, lägg dem på en plåt och ställ in i ugnen. Rulla runt dem då och då. Auberginerna är klara när de är riktigt mjuka och har fått lite grillfärg, ca 40 minuter. Dra av skalet och pressa ut överflödig vätska genom att lägga dem i ett durkslag och trycka med baksidan av en sked.
Lägg inkråmet från auberginerna i en matberedare tillsammans med tahini, citronsaft, spiskummin och vitlök. Mixa till en jämn röra. Blanda i olivolja, samt smaka av med salt och peppar.
