4 portioner
Du behöver:
Tacosås: ½ röd eller grön paprika, 2 gula lökar, 1 burk krossade tomater, 4 msk äppelcidervinäger, 1 msk socker, 2 tsk chilipulver, 1 vitlöksklyfta, ½ tsk salt
Kryddor till färsen: 1 tsk salt, 1 tsk spiskummin, 1½ tsk paprikapulver, 1½ tsk chilipulver, 1 tsk oregano, 1 krm cayennepeppar
1 msk smör
500 g viltfärs, t.ex. älg
1 gul lök
1 påse nachos, ca 125 g
1 påse riven ost, 150 g (alt 2 mozzarella à 125 g)
1 kruka romansallad
1 rödlök
½ grön eller röd paprika
1½ dl gräddfil
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader och grill.
- Gör en tacosås genom att koka krossade tomater med ½ hackad paprika (cm-stora bitar) och 2 hackade lökar, äppelcidervinäger, socker, salt, chilipulver och 1 hackad vitlöksklyfta i minst 7 minuter i en kastrull.
- Hacka 2 vitlöksklyftor och 1 gul lök och fräs i 1 msk smör i 5 min i en stekpanna. Tillsätt 500 g viltfärs och färskryddorna och bryn tills färsen är genomstekt. Tillsätt ½ dl vatten och låt puttra tills vätskan kokat in.
- Lägg nachos på en ugnsplåt. Lägg på färsen och strö över den rivna osten.
- Ställ plåten i ugnen 5 minuter.
- Hacka under tiden romansalladen och finhacka rödlöken.
- Ta ut plåten ur ugnen och häll över hälften av tacosåsen, den hackade salladen, resten av paprikan, rödlöken och klicka över gräddfilen.
- Servera direkt från plåten med resten av tacosåsen.
