Du behöver:
4 tomater
2 paket mozzarella à 125 g
1 kruka basilika
¾ dl kallpressad olivolja
1 msk balsamvinäger
½-1 tsk salt och 7-10 varv svartpeppar från kvarn
Gör så här:
Häll olivoljan på ett fat. Droppa över balsamvinägern. Skiva tomaterna tunt. Skiva mozzarellan. Varva tomater, mozzarella och basilikablad i ett fint arrangemang på fatet, dvs på oljan och vinägern. Salta och peppra!
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
