Det här behöver du:
- 2 salladslökar
- en halv kruka färsk koriander
- 2 lime
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk mald koriander
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk senapspulver
- 1 krm chilipulver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl olivolja
- 4 blodapelsiner
- 2 avokado
- 70 g salladsmix
- salt
Så här gör du:
- Finhacka 2 salladslök och en halv kruka färsk koriander (1-2 tsk).
- Skölj och riv skalet från 1 lime. Blanda skalet med saften från 2 limefrukter (ca 3 msk), ½ tsk spiskummin, ½ tsk mald koriander, ½ tsk paprikapulver, ½ tsk senapspulver, 1 krm chilipulver, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 dl olivolja och 1 tsk salt i en liten bunke. Tillsätt salladslöken och den färska koriandern.
- Skala och filéa 4 blodapelsiner så att du får ut hinnfria klyftor. Halvera, kärna ur och skär 2 avokado i fina klyftor.
- Skölj 70 g salladsmix och fördela bladen på sex tallrikar. Lägg avokado och blodapelsin ovanpå och ringla över dressingen. Klart att servera!
