Angeliques (vår kundservicechef) favorit på julbordet är Janssons frestelse, men samtidigt vill hon följa sin kolhydratfattiga diet och tänkte att hon måste hitta något substitut till potatisen. Så hon testade att använda rättika enligt följande:
”Samma recept som vanligt men bytte ut potatisen mot rättika som jag skar i stavar. Istället för skorpsmulor tog jag mandel som jag körde i matberedare till samma konsistens som skorpsmulorna har. Samma gräddningstid som vanligt och minst lika gott!”
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
