Jag har negativa associationer till fruktsalladen som serverades i barndomen. Några av er kanske minns fruktsallad på äpple, päron, apelsin och banan där apelsinhinnorna satt kvar och ibland även äppelskal. Ibland hade den hunnit bli brunfärgad innan den serverades. På barnkalasen fanns den här med och jag tyckte att det var riktigt äckligt, ursäkta uttrycket.

Nej, En fruktsallad ska vara snyggt skuren och åtminstone en del av den ska bestå av lyxiga frukter. Jag brukar skarva med en eller ett par askar frysta bär som tinar snabbt. Sen behövs också någon form av tillbehör om den ska ätas som efterrätt. Nedanstående frukter är naturligtvis bara förslag, variera efter tycke och smak! Passionsfrukterna gör väldigt stor skillnad för doften och smaken, så jag tycker inte att den ska bort. Den lätt syrliga vaniljfraichen gör fruktsalladen till en ren lyx. Toppa med lite valnötter om du tycker om det!

Du behöver:

1 ananas
1 pitahaya
2 passionsfrukter
2 kiwi
2 apelsiner
1 grapefrukt
1 äpple
1 ask björnbär
1 ask jordgubbar
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1 msk äkta vaniljsocker

Gör så här:

1. Tina bären.
2. Skär pitahayan i klyftor, men behåll det vackra skalet på.
3. Skala äpple, kiwi och ananas och skär frukten i små bitar.
4. Filéa citrusfrukterna och pressa ur saften ur dess skal.
5. Halvera och gröp ur passionsfrukterna.
6. Blanda alla frukter försiktigt och tillsätt saften från citrusfrukterna.
7. Vispa grädde och blanda med crème fraiche och vaniljsockret.
8. Servera fruktsalladen med vaniljfraichen och toppa ev med valnötter!

Utskriftsvänlig