Rabarber har en stark syra som kan fräta hål på folie, därför fodrar man paketen med bakplåtspapper. Lägg paketen med paj på gallret när glöden falnat och värmen är låg.
6 portioner
Det här behöver du:
• 6 ark grillfolie
• 6 ark bakplåtspapper
• 500 g rabarber
• 1,25 dl råsocker
• 75 g smör
• 2 dl vetemjöl
• 1,5 dl havregryn
• 3 dl vispgrädde
Så här gör du:
1. Bred ut foliearken och lägg ett bakplåtspapper på varje, ca 30×30 cm.
2. Ansa och finstrimla rabarbern. Blanda rabarbern med 0,75 dl råsocker i en bunke..
3. Smuldeg: Blanda smör, mjöl, havregryn och 0,5 dl råsocker till en smulig massa med händerna.
4. Fördela rabarberna i små högar i mitten av de 6 bakplåtsarken och smuldegen ovanpå. Vik ihop paketen ganska luftigt och lägg dem på grillgallret när glöden håller på att falna. Låt paketen ligga i 50 minuter.
5. Vispa grädden relativt hårt och servera med pajerna.
