Jag välkomnar den öppna debatt som nu pågår mellan fettförespråkare och fettmotståndare! Det handlar om det mättade fettets farlighet eller ofarlighet. Jag tror att det är ofarligt, men är osäker på om det verkligen är bra att äta så mycket som t.ex. Dr. Annika Dahlqvist och andra LCHF:are (Low Carb High Fat) tycker. Middagsfrid säger definitivt nej till margarin, lightprodukter och billiga varmpressade matoljor. Vi gillar smör, kallpressad olivolja, kokosolja från hälsokosten och de fetter som finns naturligt i kött, avokado, nötter, frön och fisk. Tack och lov är alla överens om att transfett, dvs härdat fett är dåligt. Det finns det gott om i kakor och kex, men även buljong på tärning.

Utskriftsvänlig