Det är viktigt med förebilder, tycker jag. Jag har många och absolut inte bara inom matområdet. För mig är en bra förebild någon som vågar gå sin egen väg, någon som ifrågasätter, någon som vill veta mer. Oprah Winfrey toppar min lista. Hon är rik, men gör bra saker med sina pengar och ger de mest tabubelagda ämnen som ingen annan vill prata om mediautrymme, t.ex. kvinnoförtryck och sexuella övergrepp mot barn. Michael Moore (som t ex skrivit Stupid White Men), Ann Heberlein (bl a författare till boken Jag vill inte dö, jag vill bara inte leva), Linda Skugge, Tommy Svensson (guru på E-nummer) och Camilla Sparring (matupprormakerska) kan alla vara riktigt obehagliga för somliga, men för mig är de alla friska fläktar som talar ut om sina åsikter. Heberlein lyfter fram psykisk sjukdom, närmare bestämt bipolär sjukdom typ 2 och förklarar för oss ovetande vad det handlar om. Sjukdomen är för en utomstående helt osynlig och svår att förstå sig på. Ingen pratar om den. Linda Skugge belyser många aktuella jämställdhetsproblem i sina böcker och hur tungt det kan vara att ta hand om barn och hur ouppskattat det arbetet är. Tommy Svensson reser land och rike runt och föreläser om vad han vet om E-nummerframställning. Varför får man inte läsa om detta i skolan? D-vitamin som används för att berika mellanmjölken kommer från fårpäls och tveksamma lösningsmedel används för att extrahera vitaminet. Michael Moore ställer George Bush mot väggen (i boken Dude, Where’s My Country?) och ställer frågan om varför inte Saudi Arabien fick bära ansvaret för 9/11, när 15 av 19 flygplanskapare som flög in i World Trade Center m fl byggnader var från Saudi Arabien. Han menar att om 15 av 19 hade varit nordkoreaner skulle man definitivt ha läst i tidningarna att Nordkorea attackerar USA. Nu fick det istället heta ”terrorister” attackerar USA, ganska anonymt alltså. Kan det ha att göra med Bushs affärsnätverk med stora delar av bin Ladens släkt och hans nära vänskap med det saudiska kungahuset?
Sådana här människor inspirerar mig så mycket! Jag vill vara en nagel i ögat på industrimagnater inom livsmedelsindustrin, ifrågasätta användningen av tillsatser, ifrågasätta varför man ger spannmål till kor och varför det slängs så mycket mat i butiker och på förskolor. Alla kanske inte kommer att älska mig, men det här är något jag måste göra.
Åhhhh vad jobbigt det du skriver om mellanmjölken, gäller det även den ekologiska? Om det är så, vilken ska man då köpa? Gillar inte röd mjölk fast det kanske är en vanesak. Ibland blir jag helt enkelt tokig på alla tokigheter i mat!
Ja, vad ska man tro. Jag litar på Tommy Svensson och har fått det bekräftat från mjölkproducenterna, bl a Arla att man extraherar D-vitamin ur pälsen på får. Exakt hur processen går till fick jag dock inte svar på. Standardmjölk eller gammeldags mjölk är utan berikning.
Jag vill inte skrämma upp någon, vi har själv kört mellanmjölk under sommaren då ekologisk standard inte funnits i vår butik på landet. Det är svåra val. Jag gillar egentligen inte heller röd mjölk till vardags, framförallt blir det för mycket kalorier och fett för mig som vuxen.
Usch jag tycker också att det inte låter nåt kul alls med mellanmjölken. Jag undrar om det gäller för den vi köper med från sju gårdar? Den ska vara ekologisk och kravmärkt iaf och idag vid middagen läste jag på förpackningen att den numera även är klimatcertifierad som första mjölken i Sverige! Kanske nåt för middagsfrid att ha i kassarna?
Ja, det ska vi titta på. Jag har just kontaktat Sju Gårdar, men lyckades inte få tag i någon som kan svara på frågan om berikning av mjölk. Enligt lag ska visst all mjölk med en fetthalt på 1,5% eller lägre berikas, men enligt deras hemsida står det inte på innehållsspecifikationen.
Sju gårdar låter toppen. Jag gillar det här med klimatcertifiering och att de tar bort den brasilianska sojan. Bra tips! Jag ska se om vi kan få tag i deras produkter.
Jag har inga direkta förebilder, men Camilla Sparring och Mats-Eric Nilsson är personer som gör ett beundransvärt jobb tycker jag. Och för några år sedan Annika Dahlqvist förstås
På min förpackning står innehåller: lågpastöriserad mjölk. Vitamin D. Dåligt att det inte står på hemsidan man kan ju hoppas att det inte kommer från fårpäls iaf men förmodligen inte då. Undrar hur det är med D-dropparna som man ger till bebisar?? Tur att man glömmer dem ibland kanske haha ska läsa på flaskan.
Mina barn fick knappt D-droppar som på min tid hette AD-droppar, för jag glömde dem jämnt. Mina barn är till och med friskare än genomsnittet. Men de kanske får benskörhet när de blir gamla, vem vet?
Kicki:
Det tror jag då inte! Det hette AD-droppar när mina tvillingar var små med fast sen kom man ju på att det inte var bra med så mycket A-vitamin. Snart kommer de väl på att det inte är så bra med så mycket D heller och så kan man skippa dropparna helt och hållet;-)
Sara,
Med tanke på hur mycket D-vitamin kroppen producerar av kolesterol vid solexponering, tror jag inte vi får i oss för mycket D-vitamin via kosten/tillskott.
Solen är helt överlägset vår främsta ”källa” till D-vitamin. Vi i norden har snarare brist på detta vitamin.
Hej Sara! Jag skojade lite, jag är inte rädd för benskörhet. Faktum är att det är i Sverige, Finland och USA där benskörheten är mest utbredd och det är också i dessa länder där det dricks mest mjölk. Visst kan detta handla om brist på sol, men det finns ju andra områden i världen som inte är så soliga. Jag tror att benskörhet beror på andra saker också.
Hej – apropå tillsatser. Jag har en tonårsdotter som är vegetarian och som också är rätt så kräsen med maten. Ibland tar vi till snabblösningar hemma som färdigköpt potatissallad. Men det är det slut med. Visste du att dom stoppar gelatin (gelatin härstammar från slaktbiprodukter från djur som vid veterinärkontroll godkänts som människoföda) i potatissalladen? Även den man köper i lösvikt över disk som ser hemgjord ut. Det borde vara straff på sånt.
Hej Anette!
Inget förvånar mig längre om färdiga livsmedel i butiken. De innehåller så mycket skräp, det är svårt för mig att handla nuförtiden. Jag skulle också vilja ha avlastning och t.ex. kunna köpa färdiga kakor och tårtor när det är kalas, men jag vill ha bra grejer, helst ska alla ingredienser vara ekologiska och sen vill jag inte ha en massa konstiga stärkelseformer (modifierad stärkelse är ju E-nummer det också, men de behöver inte skrivas ut för att det finns för många sorter) och förtjockningsmedel i mina bakverk. Då blir det till att baka själv.
Tyvärr är de vegetariska färdigprodukterna inte ett dugg bättre när det gäller tillsatser, kanske snarare tvärtom. Om din dotter är tonåring kan hon kanske själv börja laga en del av maten? Du kanske kan lära henne några enkla rätter, t ex lasagne, en gryta, ugnsrostade grönsaker, omelett/tortilla om hon äter ägg osv.
Ja, nu dricks det ”röd” mjölk hemma hos oss. Tack för att ni informerar! Skulle aldrig tänkt tanken att det var ngt mysko t.o.m m mjölken. En av mina förebilder är du! Jag hoppas du fortsätter informera o krångla m tillverkare mm. Du gör ett mkt bra jobb! Tänk vad mkt bara jag lärt mig på ett halvår jag varit kund på middagsfrid ! Jag kan o min tur sprida infon till vänner, arbetskamrater o kunder. Ngn dag kanske vi kan få till stånd ngt riktigt stort!