Igår åt vi panerad fisk med japanskt panko-ströbröd som jag köpt i asiatiska butiken. Det ser ut som rivet torkad bröd och ger en mycket tjockare panering än vanligt ströbröd. Det suger upp mängder med smör, så det kanske inte är det bästa ur ett hälsoperspektiv men gott var det! Barnen gillade det också. Vänd först i ägg, sedan i panko-ströbrödet. Eventuellt skulle man ha vänt i mjöl först, då hade pankobrödsmulorna fäst bättre. Det har skrivits en del om panko i matreportage den senaste tiden, det verkar vara en liten trend. Glädjande nog innehåller pankon inga E-nummer, däremot mjölk.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!