Veckans meny. Lax med dijoncrème och grönsaksströssel samt potatis och rivna morötter, Tomat- och salviabräserade fläskkotletter med rostad blomkål och valfritt gryn (två middagar), Pasta med kronärtskocka, röda linser, oliver, fetaost och spenat samt Smaskig paprikakyckling med vitkåls- och äppelsallad och valfritt gryn.
Detta har du hemma. Valfritt gryn, salt, vitpeppar, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver, smör (6 msk), olivolja (6 msk), neutral olja (4 msk), dijonsenap (1½ msk), vitlök, socker (2 krm) och mjöl (½ dl).
Nu har även vi i Säve, en av Göteborg ockuperad del av norra Hisingen, fått möjlighet att få Middagsfrids matlåda levererad. Lycka!
Nå, till att börja med kunde vi, när vi packade upp den första lådan, konstatera att det var ett väldigt högt pris för det vi fick. Vi här i Göteborgsregionen är ju lyckliga nog att ha så stor konkurrens att vi har de lägsta matpriserna i Sverige, men även med det i beaktande, så tycker jag att nästan 900:- för en låda som inte kostar mer än högst 500:- här (jag har jämfört priserna för ekologiskt odlat naturligtvis) var lite väl mycket.
Men nu över till recepten.
Hittills har vi hunnit avverka laxen. Och den blev otroligt smaskig. Kanske lite mesig i smak, och potatis utan sås blir ju ganska torrt. Kanske en liten klick vanlig bechamelsås hade gjort susen. Eller varför inte potatismos i stället för kokt potatis?
Laxen lämnade också en del övrigt att önska. Den såg så fin ut i paketet, men när man öppnade det, så bredde sig en dubbelvikt filé, som var bara någon centimeter tjock längs halva bredden, ut sig. Plus en liten ynka extra-bit för att fylla upp förpackningen till nominell vikt.
Ett par ben hittade jag dessutom, men det är smällar man får ta, och lätt åtgärdat efter den sedvanliga strykningen med fingret över randen där de brukar sitta.
Sedan undrar jag ju hur ekologisk den norskodlade laxen är, men det för bli ett annat kapitel…
Slutbetyget för laxen måste ändå bli en fyra på en femgradig skala, till stor del beroende på den smaskiga dijon-röran.
Stay tuned for the next dish (fläskkotletterna), men redan nu kan jag berätta att jag kommer att göra den lite annorlunda — jag föredrar långkok vid låg temperatur, särskilt när det gäller fläskkött. Ett stort plus för Muttis konserverade tomater, kan jag säga redan nu.
Kul! Välkomna till oss, hoppas att ni ska trivas med lite avlastning och ny inspiration i vardagen!
Hej Björn!
Av någon anledning såg jag bara första raden i ditt inlägg, därför kommenterade jag inte resten av din feedback. Tack för den för det första! Vi undviker långkok eftersom vi riktat in oss på stressade familjer som har ungefär en halvtimme att få maten klar. Visst kan man jämföra priser, men det är viktigt att se det mervärde vi skapar genom att planera en meny där i princip alla råvaror går åt. Vi kan också skicka en ekologisk citron där du i butik blir tvungen att köpa ett helt nät. Det kan vara svårt att få tag i viltfärs som vi har ganska ofta. Ni måste ha väldigt billig mat i Göteborg, jag lyckades köpa vår egen kasse för 500 kr för över 2,5 år sedan på ICA Maxi, alltså en stormarknad utanför stan. Det känns väl inte rimligt att jämföra med stormarknadspriser eftersom man då måste ta sig dit med bil och det tar rätt mycket tid att ta sig runt där. Allt kött ska vara svenskt, vi väljer ledande varumärken istället för lågpris som Euroshopper, vi har nästan bara färskvaror och sällan fryst och vi lovar sju ekologiska i varje kasse (men snittar på 9,9). Vi undviker nötkött som är billigt. Därför blir vår kasse något dyrare än standardmatkassen. Vi har aldrig utlovat ekologisk lax. Hoppas att du blir nöjd framöver och stannar hos oss! Välkommen med mer feedback!
Hej Kristina!
Jo, jag måste erkänna att jag blev lite konfunderad över din första kommentar. Tack för resten av kommentarerna.
Och låt mig direkt säga att jag rankar priset betydligt lägre än kvaliteten. Men det får ju trots allt inte vara alltför stor skillnad, för då vill inte ens vi, de mest rabiata matkvalitetskramarna vara med längre.
Alltnog och emedan, här kommer bedömningen av rätt B i vecka tio, som utlovat.
A. Den smakade vedervärdigt! Jo, jag generar mig inte för att påstå något sådant. Jag hade först tänkt att göra en version som går ut på att jobba en halvtimme på morgonen, sätta ugnen på timer, och sedan komma hem till en färdig middag.
Men när jag började fundera på kombinationen en hel kruka salvia och fyra vitlöksklyftor, så backade jag, utan valde i stället att följa ert recept till punkt och pricka så att ingen kan påstå att det var mitt fel att maten smakade pyton.
Och det blev alltså ett totalt fiasko. Jag förstår inte hur ert provkök har kunnat få denna maträtt att passera ens den mest elementära smakpanel.
Jag har ungefär två A4-sidor av invändningar och kommentarer till just detta recept, men tror nog att jag väljer att i stället själv blogga om hur man rätteligen tillagar en så läcker flaskbit som ni skickade med i veckans låda.
Hej igen!
Vad trist att ni inte gillade salviafläskkotletterna. Vi har haft den menyn förut och vi skulle aldrig upprepa den om den inte fått bra betyg tidigare. Just den här rätten fick betyget 4,1 av 5 vilket vi betraktar som högt, då dock med torkad salvia. Vi har testlagat med färsk salvia och smakpanelen gillade rätten då också. Därför blir jag förvånad. Dock är salvia kanske att betrakta som en lite svår råvara, antingen älskar man det eller också hatar men det? Makrillen tycks tvådela befolkningen och då är det svårt att veta hur vi ska göra. Tack för feedback hur som helst!
Hej!
Jag måste säga att vi tyckte däremot att Salviafläskkotletterna var fantastiskt goda. Jag är dessvärre allergisk mot vitlök så den fick vi utsluta. Dessutom valde vi att ”bara” ta hälften av salvian. Både jag, min man och vår treåriga dotter tyckte att det jättegott.
Hej!
Jag måste säga att vi tyckte däremot att Salviafläskkotletterna var fantastiskt goda. Jag är dessvärre allergisk mot vitlök så den fick vi utsluta. Dessutom valde vi att ”bara” ta hälften av salvian. Både jag, min man och vår treåriga dotter tyckte att det var jättegott.