Vi är stolta över att få presentera vinnaren i recepttävlingen Bjud Sverige på middag! Grattis Linda Hansson som tävlade med middagsreceptet Indisk linssoppa med tomat! Med stor matglädje är Lindas indiska linssoppa en riktigt bra hemlagad middag där fokus ligger på den äkta råvaran utan onödiga E-nummer.

Indisk linssoppa med tomat 

Drömjuryns motivering: 

Middagsfrids drömjury var rörande överens om att Linda Hanssons Indiska linssoppa med tomat var överlägsen i tävlingen och därmed en mycket värdig vinnare. Med enkla råvaror som alla har råd med och mycket fin kryddning har hon fått till en värmande, mustig och matig soppa med mycket smak. Juryn är övertygad om att den kommer att gå hem även hos de som annars inte gillar linser. Med ingredienser som röda linser, rotfrukter, lök och konserverade tomater är den också klimatsmart året om. Receptet är både enkelt och soppan går snabbt att laga. 

Linda kommer att få Bjuda Sverige på middag! Vecka 46 packas hennes fantastiskt goda recept och val av råvaror till den indiska linssoppa ner i matkassarna som levereras ut i stora delar av vårt avlånga land. Från söder till norr kommer tusentals familjer runt om i landet att laga och äta Lindas bästa vardagsmiddag! Dessutom så slipper Linda tänka mer på middagsbestyren då hon vinner Middagsfrids matkassar för resten av året!

Drömjuryn bestod av Mats-Eric Nilsson, författare till böckerna Den hemlige kocken, Äkta vara, Döden i grytan och Smakernas återkomst, Lotta Lundgren, känd från SVT1:s Landet Brunsås och författare till boken Om jag var din hemmafru, jag själv samt Johan Ununger, VD för Saltå kvarn.

Utan inbördes ordning presenterar vi även den topp 10 som alla kommer att få en 5-dagars matkasse från Middagsfrid och dessutom ett varsitt signerat exemplar av drömjuryn nya kokböcker:

• Saltå Kvarn/Året runt med Saltå Kvarn
• Lotta Lundgren/Om jag var din hemmafru
• Mats-Eric Nilsson/Smakernas återkomst

  

De 5 bästa recepten som valdes ut till provköket var en blandning av recept från topplistan samt menyplaneringens ”wild cards”. Dessa provlagades och provsmakades av drömjuryn ut kändes rätt ur många aspekter: nytänkande, tidsåtgång, vardagsprägel och avsaknad av onödiga tillsatser. Eftersom detta med tillsatser fanns med bland riktlinjerna för tävlingen har vi tagit oss friheten att justera recepten för att ytterligare minimera antalet tillsatser. Istället för thom kha paste har vi t.ex. använt galangalrot, the real thing alltså. Ja, ni fattar. Istället för buljongtärningar har vi istället anpassat kryddningen osv. En spännande diskussion uppstod kring just användningen av köpebuljong som fanns med i vinnarbidraget. Mats-Eric var den som var mest negativ och menar att vi svenskar lider av någon slags ängslighet för att maten inte ska smaka något och då håller vi krampaktigt fast vid buljong och crème fraiche och till slut smakar allting likadant. Vi måste lita på råvarorna. De smakar! Vi övriga i juryn kunde leva med köpebuljongen, men vi tyckte att Mats-Eric hade en poäng. Efter provomlagning av vinnarreceptet utan köpebuljong steg smakupplevelsen desto mer, så han hade rätt!

Sara Fromös Fruktiga fläskfilégryta

Magnus Wass Tom Kah Gai Gös by Mange

Karins Boo’s Kyckling med Mango Chutney

Kim Stjernas Torsk med grillad paprika

Trots att vi hade ett tydligt önskemål om att inte ha med onödiga E-nummer, var det väldigt mycket färdiga pizzakit, ost på tub, smaksatt crème fraiche och andra halvfabrikat med bland tävlingsbidragen. Det har alltså blivit så vedertaget att använda de här genvägarna att vi tror att många upplever produkterna som råvaror. Recept med för mycket lyxbetonade ingredienser, t ex oxfilé och konjak, plockades bort då tävlingen hade en tydlig vardagsprägel. Dessutom ansåg vi att ett riktigt bra recept måste innehålla grönsaker och inte bara t.ex. kött/fisk/fågel och sås.  Den fruktiga fläskfilégrytan med kiwi, banan och äpple var överraskande god och föll oss alla i smaken, trots sin brunhet. Det rivna äpplet i såsen gav en fin syra på såsen. Det var en mycket rolig uppgift att gå igenom recepten och ta del av idérikedomen. Vi var proppmätta efter att ha ätit oss igenom fem rätter till lunch!

Tack alla 184 tävlande som skickade in sina bästa vardagsmiddagar till tävlingen!

/Kicki

Utskriftsvänlig